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Pubblicato il report dell’audit condotto dal FVO in Italia dal 3 al 11 settembre 2012 – produzione di carne separata meccanicamente

  • 20 marzo 2013
  • Autore: Redazione VeSA
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L’obiettivo dell’audit svolto dal Food Veterinary Office (FVO) in Italia dal 3 al 11 Settembre 2012, era quello di valutare l’efficacia del sistema di controllo della produzione di carne separata meccanicamente.

Il giudizio del team ispettivo risulta essere favorevole: non sono state riscontrate non conformità importanti ed il sistema risulta efficace nell’ incontrare i dettami imposti dalla normativa.

Alcune non conformità minori riguardano il riconoscimento degli stabilimenti, le condizioni generali di igiene ed i requisiti di temperatura specifici per le carni separate meccanicamente.
structure, condensation, cleanliness and hygiene practicesand specific temperature requirements)

Leggi il report dell’audit in inglese

Leggi la risposta del Ministero della Salute alle raccomandazioni in inglese


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Ultimo aggiornamento 20 marzo 2013
 

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