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Molluschi bivalvi vivi

Pesce crudo: consumo responsabile e sicuro, informazioni e consigli utili

Pesce crudo: consumo responsabile e sicuro, informazioni e consigli utili

Intervista al Direttore del Servizio di Igiene degli Alimenti di Origine Animale dalla Area Vasta n.4 dell'ASUR Marche

lunedì 23 luglio 2018/Autore: Alessandro Baiguini/Visualizzazioni (536)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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mercoledì 18 luglio 2018/Autore: Fabrizio Tonnarelli/Visualizzazioni (311)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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giovedì 21 dicembre 2017/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1692)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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lunedì 15 maggio 2017/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1217)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Decreto Dirigente P.F.VSA n.11 del 12 gennaio 2017

Decreto Dirigente P.F.VSA n.11 del 12 gennaio 2017

Classificazione e monitoraggio delle zone di produzione e stabulazione dei molluschi bivalvi vivi ai sensi del Reg. CE 854/2004

martedì 31 gennaio 2017/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1125)/Commenti (0)/ Rating: 5.0
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mercoledì 7 settembre 2016/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (860)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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giovedì 13 marzo 2014/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (591)/Commenti (0)/ Rating: 5.0
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domenica 9 marzo 2014/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1188)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Consumo di vongole: una corretta cottura riduce il rischio di infezione alimentare da Norovirus

Pubblicato lo studio dell’IZSVe e SSICA nel quale si dimostra che cucinare le vongole per circa 10 minuti, almeno 2 dei quali ad una temperatura vicina ai 100°C, è sufficiente per inattivare gli eventuali agenti virali presenti.
giovedì 31 ottobre 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (546)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Biotossine marine e Molluschi bivalvi vivi: nuovo limite per le yessotossine

Dal 6 settembre 2013 è in vigore il nuovo Reg. (UE) n.786/2013 che alza il limite massimo consentito per le yessotossine nei molluschi bivalvi vivi a 3,75 mg/kg.
lunedì 9 settembre 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (700)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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Zone di pesca delle vongole e delle cozze: ulteriori modifiche nella Regione Marche

Con la Delibera n. 593 del 22 aprile 2013 la Giunta regionale ha aggiornato la classificazione sanitaria delle zone di produzione dei molluschi bivalvi (cozze e vongole), per il periodo 1° maggio - 31 ottobre 2013
mercoledì 15 maggio 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1488)/Commenti (0)/ Rating: 2.0
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martedì 7 maggio 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (643)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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lunedì 25 marzo 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (522)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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giovedì 21 marzo 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (756)/Commenti (0)/ Rating: 3.0
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lunedì 18 marzo 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (1046)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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martedì 12 marzo 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (393)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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giovedì 28 febbraio 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (474)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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giovedì 7 febbraio 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (388)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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giovedì 7 febbraio 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (376)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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giovedì 7 febbraio 2013/Autore: Redazione VeSA/Visualizzazioni (375)/Commenti (0)/ Rating: Nessuna valutazione
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